常吃辣椒能有效減輕血管鈣化，從而減少心血管疾病發生的概率。該研究成果來自中山大學附屬第八醫院黃輝教授團隊。該團隊近日發表在國際高血壓領域頂級期刊《高血壓》的論文，首次提出辣椒攝入有抗血管鈣化的保護作用。這份研究結論為居民健康飲食又增加了一份指引。
“辣椒攝入對心血管的保護作用已被廣泛認可，但是具體的作用機制仍有待研究。”黃輝說，在這一背景下，他們團隊開始選擇從辣椒攝入與血管鈣化的關系著手。
血管鈣化可引起動脈僵硬及血管順應性降低，導致重要臟器供血不足或誘發局部斑塊破裂。
黃輝教授團隊研究發現，辣椒攝入者的冠狀動脈鈣化積分顯著低于非攝入者，而且辣椒攝入者在隨訪過程中顯現出更少鈣化進展。隨著辣椒攝入量增加，血管鈣化積分水平逐漸降低，同時動物及細胞實驗中進一步揭示辣椒素對血管鈣化的保護作用和機制。
在血管鈣化模型試驗中，黃輝教授團隊研究發現，長壽蛋白SIRT6表達減少，缺氧誘導因子Hif1α穩定性增加，導致血管平滑肌細胞向成骨表型轉化，而辣椒攝入可激活1型瞬時感受器電位香草素，進而上調SIRT6，促進Hif1α去乙?；敖到?，抑制血管平滑肌細胞成骨表型轉化，發揮抗鈣化作用。
該研究中辣椒攝入信息來源于食物頻率問卷調查，缺乏辣椒的精確攝入量，常規辣椒攝入作為血管鈣化的治療策略仍有待進一步研究。(孫琛 龍躍梅)
關鍵詞： 心血管疾病 血管鈣化 中山大學附屬第八醫院 冠狀動脈鈣化積分
